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Zukunft Gastronomie

Ziele der Kampagne

Was wollen wir erreichen?

Wir wollen die Lehrlingszahlen erhöhen, das Image als Arbeitgeber verbessern, flexible Arbeitszeitmodelle einführen und Qualitätsstandards für Ausbildungsbetriebe setzen. Gemeinsam gestalten wir eine Branche mit qualifizierten Fachkräften und attraktiven Perspektiven.

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Die fünf Ziele

Konkret gesagt

  1. Ziel 2028Erhöhung der Lehrlingszahlen in den gesamten Berufen der Branche.
  2. Ziel PublicVerbesserung des Gastronomie-Images als Arbeitgeber in der gesamten Öffentlichkeit.
  3. Ziel ArbeitImplementierung flexibler Arbeitszeitmodelle in den Betrieben.
  4. Ziel QualitätEchte Qualitätsstandards, um eine hochwertige Lehrlingsausbildung zu gewährleisten.
  5. Ziel QuantitätSteigerung der Teilnahme an Lehrabschlussprüfungen in den Berufen.

Warum das nötig ist

Drei Berufe unter
besonderem Druck

Koch und Köchin, Restaurantfachmann und Restaurantfachfrau, Gastronomiefachfrau und Gastronomiefachmann: Diese Berufsgruppen sind aktuell sehr unbeliebt. Zur Sicherung eines qualifizierten Nachwuchses ist es notwendig, die Branchenattraktivität zu steigern.

Unser Tourismus in Österreich ist stark gefährdet. Das Image der Gastronomie als Arbeitgeber ist sehr schlecht — auch weil die Branche sich weit unter Wert verkauft. Medien und Skandale brauchen ein Gegengewicht.

Junge Menschen können ihre Berufung finden, wenn die Rahmenbedingungen stimmen und die äußeren Einflüsse positiv gestimmt sind.

Wir freuen uns über Berichte wie diesen, weil wir nur mit dieser Gesinnung etwas erreichen können: ANWA: „Zukunft Gastronomie" auf gastro.news

Drei Berufe
unter besonderem Druck.

Worum es in der Kampagne geht

Ehrenamtlich und unverbindlich

Reden wir
darüber

Wir arbeiten ehrenamtlich. Deshalb beginnt bei uns alles mit einem Gespräch: Wir hören zu, worum es bei euch geht, und geben weiter, was wir wissen.

Für euch entsteht daraus keinerlei Verpflichtung. Was wir weitergeben, steht allen offen — das ist der Zweck, für den es das Institut gibt.

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Worüber wir sprechen

  • Die fünf Ziele im Einzelnen
  • Die drei Berufe unter besonderem Druck
  • Woran sich der Erfolg messen lässt
  • Wie Betriebe dazu beitragen können
  • Was bis 2028 erreicht werden soll