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Pressemeldung
Gastro-Lehre muss wieder
attraktiver werden
Mit 94.753 Betrieben ist die Sparte Tourismus und Freizeitwirtschaft einer der wichtigen Wirtschaftsfaktoren in Österreich. Trotzdem mangelt es massiv an Fachkräften und Lehrlingen.
Seit 2010 hat sich die Zahl der Lehrlinge in der Gastronomie halbiert: von 4.939 auf 2.395 Ende 2025, ein Rückgang um 51,5 Prozent. Betroffen ist jedes Bundesland. Quelle: Wirtschaftskammer Österreich, Abteilung für Statistik — Branchendaten Gastronomie, Ausgabe September 2026.
Ursprüngliche Pressemeldung (PDF) Die Zahlen darin geben den Stand zum Zeitpunkt der Aussendung wieder, nicht den oben genannten.
Stimmen
Wer die Initiative
unterstützt
Leo HillingerBioweinbauer und Unternehmer„Die Wertigkeit der Gastronomie zu verbessern und stärken ist ein wichtiges Vorhaben, das ich gerne unterstütze. Das Land braucht junge, motivierte Menschen, die sich wieder für Berufe in der Gastronomie begeistern können.“
Paul IvićTIAN„Ich unterstütze ANWA, denn ich möchte den jungen Menschen zeigen, was das Schöne und das Besondere an der Gastronomie ist und welche enormen Möglichkeiten es gibt.“
Martin KleinIKARUS„ANWA hat etwas Wichtiges, aber Komplexes vor, daher unterstütze ich die Idee — weil es gut ist, von den Besten zu lernen und Werte aufzubauen.“
Bildnachweis: Leo Hillinger © Leo Hillinger GmbH · Paul Ivić © Ingo Petramer · Martin Klein © Helge Kirchberger Photography. Bildmaterial auf Anfrage.
Gastro-Lehre muss
wieder attraktiver
werden.
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